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康健 Ｘ 公共電視紀錄觀點

「沒有醫生會在死亡證明上寫下「死因：飲食」。 但許多人因病過世，且很多疾病，是由飲食所引起，或因飲食而更惡化。」是誰讓消費者，養成食用過甜或過鹹食物的習慣？ 

超加工食品充斥你我生活，你有算過一天之中，你吃進多少食品添加物嗎？公視「紀錄觀點」10/14晚間22:00，播出《超加工食品的秘密》，帶你拆解加工食品背後的隱憂與秘密。

《超加工食品的秘密》

公視13 台┃10／14 (四) 22:00┃紀錄觀點

網路直播 、公視＋免費線上看 (10/14-10/21)

導演：Martin Blanchard & Maud Gangler

影片由公共電視「紀錄觀點」授權轉載使用

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生活忙碌一天，總算能好好用餐

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超加工「食」代　3大迷思破解

符合愈多項，就愈接近超加工食品

1. 通常含有５種以上的食品添加物，如泡麵、即食微波便當

2. 仿製出的食品，如素食者常吃的素肉、熱狗等

3. 大部分含有高糖、高鹽、高油

4. 具即時加熱、即時吃的特性

＋看解方：吃對了讓你閃閃發光、抗老化

超加工食品往往高油、高糖、高鈉、高熱量，研究人員指出，長期攝取非必要的食品添加物，會增加慢性病與重大疾病的風險，例如心血管疾病、中風...等等。

31%

增加體脂肥胖

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食品添加物早已存在生活中，隨著工業大量生產及標準化盛行，添加物用途愈來愈廣泛。我國目前合法食品添加物有791種，共18類，可調配出數萬種複方添加物；但是，食品添加物真的不能吃？

多數專家認為「劑量才是重點，只要合法適量地使用就沒問題」；不過，還是有專家認為，長期攝取，仍可能在體內累積成毒，導致慢性影響，存在未知風險。

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辨識10大不必要食品添加物

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康健251期：超加工食代 怎麼吃才安心？

★ 超加工食品是什麼？全面解析超加工食品
★ 專訪營養師、食品專家與相關產業，提供你吃得安心、也吃得享受的解方！
★ 特別企劃：全台健康城市大調查，你住的城市讓你健康嗎？

超加工食品是什麼？和一般加工食品有什麼不同？
加工過的食品，就一定不好嗎？
「超加工」讓看似鮮美可口的食品，暗藏肥胖、疾病危機！
《康健》全面解析超加工食品，帶您了解這位「潛伏的敵人」。

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