這些常見的西式餐飲，你知道含有多少非必要食品添加物嗎？
可能含有8種食品添加物
調味劑：L-麩酸鈉、檸檬酸鈉、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、琥珀酸二鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉
粘稠劑：醋酸澱粉
可能含有10種食品添加物
調味劑：DL-蘋果酸、乳酸鈉、檸檬酸鈉、氨基乙酸
黏稠劑：乙醯化己二酸二澱粉
品質改良劑：氯化鈣
甜味劑：Ｄ－山梨醇
保色劑：亞硝酸鈉
品質改良劑：無水醋酸鈉
其他：蛋白溶菌酵素
可能含有6種食品添加物
抗氧化劑：異抗壞血酸鈉
甜味劑：山梨糖醇
品質改良用、釀造用及食品製造用劑：焦磷酸鈉(無水)
結著劑：多磷酸鈉
著色劑：食用黃色四號、食用紅色40號、食用黃色5號
可能含有11種食品添加物
抗氧化劑：乙烯二胺四醋酸二鈉、L-抗壞血酸棕櫚酸酯(維生素C)、生育醇(維生素E)
調味劑：冰醋酸
甜味劑：醋磺內酯鉀
粘稠劑：玉米糖膠、羥丙基磷酸二澱粉
乳化劑：脂肪酸蔗糖酯、氫化棕櫚仁油、脂肪酸丙二醇酯、脂肪酸甘油酯
超加工「食」代 如何吃得聰明？
隨著科技發展、全球化影響，食品市場在過去幾十年來迅速改變，其中「超加工食品（Ultra-Processed Foods）」飛速成長，台灣也不例外，各式微波食品、火鍋料、零食，甚至是即食飯糰、三明治都在此列，你有想過你的生活中吃進多少超加工食品嗎？
超加工食品方便又美味，但卻有著高熱量、低營養的健康隱憂，且往往含有大量食品添加物，甚至和癌症、慢性病有關，民眾到底該怎麼選擇？與其全部拒絕，不如先了解，並學習如何聰明選。
大人嚴選好物，吃得安心健康
康健251期：超加工食代 怎麼吃才安心？
★ 超加工食品是什麼？全面解析超加工食品
★ 專訪營養師、食品專家與相關產業，提供你吃得安心、也吃得享受的解方！
★ 特別企劃：全台健康城市大調查，你住的城市讓你健康嗎？
超加工食品是什麼？和一般加工食品有什麼不同？
加工過的食品，就一定不好嗎？
「超加工」讓看似鮮美可口的食品，暗藏肥胖、疾病危機！
《康健》全面解析超加工食品，帶您了解這位「潛伏的敵人」。
